Kai Shun Classic Chinees Koksmes DM-0712, 19,5cm

De messen uit de uitgebreide Kai SHUN serie zijn vervaardigd met behulp van technieken uit de authentieke Japanse zwaardsmeedkunst, fijn handwerk en de beste staalsoorten: het unieke convex geslepen lemmet is gesmeed uit 32 lagen Damaststaal en VG-10 staal voor de binnenste laag. Dit maakt de SHUN messen corrosiebestendig en ongekend scherp. Het uitgebalanceerde gewicht en de ergonomische vorm zorgen tevens voor verlichting bij langdurig werken. Dit karakteristieke Chinees koksmes wordt in de Chinese keuken voor bijna alle bereidingen gebruikt; naast het snijden van producten bijvoorbeeld ook voor het hakken van kruiden tot het plat slaan van gemberwortel.

Lemmet 18cm, Heft 10cm