Lodge Deep Hapjespan L8DSK3, 26cm

De Lodge Logic Deep Hapjespan, ook wel sauteerpan of hoge koekenpan genoemd, is gemaakt van gietijzer. Gietijzer is een zeer goede warmtegeleider en dit materiaal zorgt ervoor dat de pan hoge temperaturen kan bereiken. Ideaal voor het aanbraden van een stukje vlees. Ook houdt het materiaal lang zijn hitte vast, waardoor je de warmtebron kunt temperen zodra de pan goed heet is. De hapjespan is pre-seasoned, dit betekent dat de pan vooraf is ingebrand met een plantaardige olie en dus direct klaar voor gebruik is. Echter zal de pan door veel gebruiken steeds prettiger werken en betere kookresultaten geven. Door de pan te gebruiken, ontstaat vanzelf een natuurlijke anti-aanbaklaag.

De hapjespan heeft een doorsnede van 26cm en is 8cm diep. Ideaal voor recepten die wat meer ruimte vergen. Lodge pannen zijn geschikt voor iedere warmtebron, dus ook inductie, en kunnen ook mee in de oven. Daarnaast zijn ze ook heel goed te gebruiken op de barbecue. 

Om je onbehandelde gietijzeren pan van Lodge een leven lang mee te laten gaan, vergt dit wel wat aandacht:

• Reinig de pan nooit in de vaatwasser, maar was deze met de hand met heet water. Droog de pan daarna direct goed af;
• Gebruik voor het afwassen van de pan geen zeep. Mocht dit toch echt nodig zijn, gebruik dan het minimale;
• Na het wassen vet je de pan in met een klein beetje plantaardige olie. Net genoeg om de ‘glans’ in je pan te herstellen maar niet teveel, zodat de pan vettig gaat aanvoelen. Dit zorgt voor bescherming tegen vocht;
• Zijn er onverhoopt roestplekjes ontstaan? Geen zorgen, dit heeft verder totaal geen invloed op de werking. Deze roestplekjes kun je voorzichtig ‘wegschuren’. Vet de pan daarna weer goed in, zodat er niet opnieuw vocht in komt.