Suncraft Senzo Retro Koksmes GS-04, 20cm

De Retro messenserie van Suncraft bestaat uit 3 lagen gesmeed metaal, waarbij de kern bestaat uit Ginsan Silver 3- staal. Het lemmet is gehard tot een hardheid van 60 HRC. De helft van het lemmet werd ruw gelaten, zonder polijsten, waardoor het staal een karakteristieke verouderde uitstraling kreeg. Op de rand van het lemmet is een golvende lijn zichtbaar die doet denken aan samoerai-zwaarden.  

Het handvat is gemaakt van Wengehout. De achthoekige vorm en de karakteristieke afgeknotte punt geven hem een typisch Japanse uitstraling. De lichtbruine kleur van het hout met donkere chocoladekleurige strepen geeft het handvat een antiek karakter.

Het Suncraft Senzo Retro Koksmes is het bekendste en meest gebruikte mes voor het bereiden van gerechten. Het heeft een karakteristiek afgerond, breed en lang lemmet.
Het ontwerp maakt het zowel geschikt voor snijden als hakken. Bij het werken met dit mes maakt de kok ritmische, wiegende bewegingen.