Sweet – Ottolenghi

Auteurs: Yotam Ottolenghi en Helen Goh
Uitgever: Fontaine
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina’s: 366

In Sweet keert Yotam Ottolenghi terug naar waar zijn culinaire avonturen ooit begonnen: in de patisserie.
Niets kan ons zo opmonteren en ons zo’n geluksgevoel geven als bijvoorbeeld volmaakt luchtig biscuitgebak dat op smaak is gebracht met kruiden en citrus, of een met poedersuiker bestoven, superkruimelig koekje rechtstreeks uit de oven. Die momenten, waarop we de lof zingen van de zoete dingen van het leven, vervullen ons met vreugde.
Dat zeggen we niet om respectloos of leuk te doen – we zijn ons zeer bewust van de heersende zorgen over de schadelijke werking van suiker – maar omdat we duidelijk willen maken dat dit een bakboek is met meer dan 120 heerlijke, zoete gerechten.
De Ottolenghi-stijl heeft altijd gedraaid om overvloed, niets uitsluiten en lekker smullen. Dat is de manier waarop we altijd gekookt hebben en de manier waarop we altijd gebakken hebben. Het is de manier waarop we altijd gegeten hebben en de manier waarop we altijd geleefd hebben.